韓国料理の代表的な一品であるチヂミは、小麦粉や卵、ニラ、豚肉、海鮮、キムチなどを混ぜ合わせて作られる料理です。
世界的にも知られ、韓国のレストランや屋台でよく見かける料理の一つです。卵を加えることでふわふわとした食感が特徴的で、お好みで醤油やポン酢、コチュジャンなどをつけて食べます！
本記事では、チヂミの歴史や、代表的な種類などを詳しく解説します♪
チヂミの歴史
チヂミは、韓国料理の代表格であり、歴史は古く、少なくとも古代三国時代（紀元前57年 – 668年）から作られていたと言われています。当初は、小麦粉や米粉、豆粉などを混ぜて、緑豆や豚肉、海鮮、キムチなどを入れて焼いた「ジョン」という料理が起源とされています。その後、ジョンに卵を加えた「ジョンソン」が作られるようになり、現在のチヂミの原型になったとされています！
また、チヂミは韓国の慶尚南道、全羅南道、忠清道などの地方で特に作られており、それぞれの地域で独自の味が生まれています！特に、慶尚南道の晋州市では「晋州チヂミ」が有名で、地元の人々だけでなく観光客にも愛されています♪
チヂミの代表的な種類
チヂミには様々な種類があり、代表的なものを紹介します。
- パジョンチヂミ – パジョン（ネギ）を使ったもので、野菜の甘みとシャキシャキとした食感が特徴的で美味しいです！
- ヘムルパジョン – パジョンに海鮮を加えたもので、エビ、イカ、タコなどのシーフードが入っています！海鮮好きの方におすすめ♪
- キムチチヂミ – キムチを入れたもので、ピリ辛で食欲をそそります♪
- 蕎麦チヂミ – チヂミの生地に蕎麦を加えたもので、もちもちとした食感が楽しめます！
- ミョンテチヂミ – チヂミの生地に春雨を加えたもので、さっぱりとした食感が特徴です♪
これらの種類以外にも、トッポッキチヂミや牡蠣チヂミなど、地方によって独自のチヂミも存在します！
また、具材や味付けもそれぞれ異なるので、お好みに合わせて楽しんでみてください♪
チヂミ粉購入リンク
本格的なチヂミは、薄力粉・片栗粉・塩・砂糖をダマにならないように混ぜ合わせたりと大変です！
そのため、まずは市販のチヂミ専用の粉を使用して、作ることをおすすめします♪
代表的な宗家のチヂミ粉→http://www.souke.jp
アマゾン→https://www.amazon.co.jp
まとめ
韓国料理の代表的なメニューであるチヂミには、様々な種類があります！
具材や味付けを自由自在に変えることができます！また、単品で食べるのはもちろん、タレやキムチ、スープとの相性も良く、ビールや焼酎との合わせ方もおすすめです♪
自分好みのチヂミを作って、様々な食べ方で楽しんでみてはいかがでしょうか？
韓国コンビニヨギヨでも、チヂミ粉や冷凍チヂミを取り扱っています！遊びに来てください♪
コメント