サムギョプサルは、韓国発祥の豚肉料理で、網や鉄板で焼いて食べるスタイルが特徴的です。
韓国では家庭料理としても人気が高く、肉を焼いて野菜や調味料と一緒に包んで食べる「サム」の要素を楽しめます！
最近では日本でも人気があり、多くの韓国料理店で提供されています。
肉の種類や付け合わせによって味が異なるため、食べ比べてみるのも楽しいですね♪
サムギョプサルの材料
サムギョプサルの主な材料は
豚バラ肉・ニンニク・玉ねぎ・生姜・塩・コチュジャン・砂糖・醤油・ごま油・キムチ・レタス・パジュ（ネギの一種）などです。
豚バラ肉は脂身が多く、炭火で焼くことで旨味や香りが引き立ちます！
野菜類は焼いて一緒に食べたり、豚肉を包む際に使用します。
調味料は、辛みや甘み、酸味、コクなどをバランスよく調えることが非常に重要です！
また、好みによってはキムチやチーズなどを追加してアレンジすることもできます♪
美味しいサムギョプサルの作り方
サムギョプサルの作り方は、
1.まず豚バラ肉を適当な厚さにカットし、野菜類も準備します！
2.豚肉を焼く前に塩やコチュジャン、砂糖、醤油、生姜、ニンニクなどで下味をつけ、少し時間を置きます。
(30分程度置くと美味しくなります)
3.網や鉄板を炭火で熱し、豚肉を焼きながら野菜類も焼いていきます。
(炭火が用意できなければ、フライパンでOK！)
4.豚肉はジューシーに焼き上がるように火加減に気をつけ、野菜類は焼き目をつける程度がおすすめです。
(豚肉は焼きすぎると硬くなってしまうので、焼き時間にも注意が必要！)
5.焼き上がった肉や野菜をレタスやパジュなどで巻いて食べたり、サムジャンなどの調味料をつけて食べます。
6.付け合わせにキムチや海苔、チーズなどを加えるのも楽しいです。
✩サムギョプサルの醍醐味は、好きな野菜や調味料、そしてアレンジのキムチ、チーズを好みの量入れ自分好みの味を見つけることです♪
まとめ
サムギョプサルは、韓国の伝統的な料理で、豚バラ肉を焼いて野菜と一緒に食べる料理です。
楽しむためには、豚肉の選び方や焼き方、野菜の準備、調味料の使い方などに注意が必要ということです！
日本国内にもサムギョプサルが食べられる韓国料理店がありますので、是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか？
また、韓国コンビニヨギヨにもサムジャンやごま油などの調味料を揃えているので、遊びに来てください♪
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