タッカンマリは、韓国の伝統的な鶏肉料理の一つで、鶏肉を辛いスープで煮込んだ料理です。韓国語で「닭갈비」と表記し、直訳すると「鶏肉の焼き物」という意味になりますが、焼くのではなく煮込むことが特徴です。
タッカンマリとは何か？
タッカンマリのスープは、鶏肉と野菜、ソジュ（韓国の蒸留酒）や醤油、ニンニク、唐辛子などで作られ、辛味と深いコクがあります。
煮込むことで鶏肉が柔らかく、スープの旨味もしっかりと肉に染み込むため、一口食べると辛さと旨味が広がります。また、タッカンマリは、韓国の江原道地方を中心に食べられており、秋から冬にかけて人気があります！
タッカンマリは、独特の鍋で供されることが多く、鍋の底に白いお米が敷かれているのが特徴的です！
お米は、鶏肉の旨味が染み込んだスープを吸い上げるために敷かれていると言われています！（このお米がめっちゃ美味い！）また、スープには、韓国の代表的な野菜であるダイコンやトウガラシ、ニンジンなどが入っており、野菜も一緒に味わうことができます♪
独特の鍋はこの記事で確認！→https://oulmoon.com/archives/10849
タッカンマリの作り方
1から作るととても大変なので、「タッカンマリ鍋つゆ」を使用した作り方をご紹介します！
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必要な材料は以下の通りです！
鶏肉（もも）、長ネギ、じゃがいも、エリンギ、おろしにんにくです！
（本格的に作りたい方は生米適量！）
作り方は
鍋に「タッカンマリ鍋つゆ」を入れて、切った材料とおろしにんにくを入れて炊くだけ！
（生米を入れる方は、食べる20分前に入れましょう！）
タッカンマリおススメの食べ方
・韓国の唐辛子粉やごま油をかけて食べる！
・余ったスープにチーズ・お米・ブラックペッパー・塩などで味付けして食べる！
一度に食べきれない場合は、残りのタッカンマリを冷蔵庫で保存し、次の日に食べることもできます♪
また、タッカンマリは一般的にシェアして食べることが多いため、友人や家族と一緒に楽しむことができますよ！
まとめ
タッカンマリは、韓国の代表的で、鶏肉を辛いスープで煮込んだ料理です！
スープには、野菜や唐辛子などが入り、辛味と深いコクがあります。
また、独特の鍋で供されることが多く、見た目も楽しめる料理です！
今後も、韓国料理の代表的な料理として世界中でどんどん人気になることでしょう！
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