韓国にはスープ文化が根付いており、毎日の食卓で欠かせないメニューの一つです。スープには栄養素が豊富に含まれており、健康に良いとされています！
また、韓国の気候が四季折々に変化するため、その季節に合ったスープが作られることも多く、季節感を感じられる食文化の一つです♪
スープはメイン・前菜で使い分ける
韓国では、スープはメインディッシュとしても食べられることがあります。
例えば、、キムチチゲ・ダクムギタンは、ご飯と一緒に食べることが一般的です。他にも、豚骨スープや牛骨スープなど、濃厚でコクのあるスープもあります。
また、スープを食事の前に飲むことも一般的です。これは、スープに含まれる栄養素が胃腸を刺激して食欲を増進させ、食事をより美味しく食べられるようにする効果があるのです！
代表的な前菜スープには、ムルタン（물탕）・コンナムルスープ（콩나물국）などがあります♪
これからは話にも出てきました。
■キムチチゲ
■ダクムギタン
■ムルタン
■コンナルスープ
がどのようなものなのか。詳しく調べてきました！
■キムチチゲ
キムチをベースにしたスープに豚肉や豆腐、野菜などを加えて作ります。
辛い味が特徴的で、食欲をそそるスパイシーな味わいが魅力です！
キムチチゲは、韓国の家庭料理としてもよく作られており、季節や好みに応じて野菜や具材を変えることができます。
具材には、豚肉のほかにも、シイタケ、ネギ、豆腐、キャベツ、サツマイモなどを使うことが一般的です。
また、キムチ自体にも種類があり、辛味の強いものや酸味のあるものなど、好みに合わせて選ぶことができます！
キムチチゲには、キムチからは栄養素が豊富に含まれており、食物繊維やビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれているため、健康にも良いとされていますよ♪
また、豚肉からはたんぱく質やビタミンB1、亜鉛などが摂取でき、疲労回復や免疫力アップにも効果的です！
スパイシーな味わいがクセになり、食欲を刺激するため、冬季の鍋料理としてはもちろん、一年を通して食べられる韓国料理の代表格として愛されています！
■ダクムギタン
ダクムギタンの「ダクムギ」とは、雑穀米のことを指し、「タン」とは、スープのことを指します。
鶏肉をベースにしたスープに、雑穀米やゴボウ、ニンジン、シイタケ、ニラなどの野菜を加えて作ります。
特に、雑穀米は体を温める効果があり、栄養価も高いため、健康にも良いとされています！
また、スープには、生姜やニンニク、香辛料を使うことが一般的で、辛味やスパイシーな風味があり、食欲をそそる味わいが魅力的です。
ダクムギタンは、鶏肉を丸ごと一羽使うことが一般的で、鶏肉自体も柔らかく、味がしっかりと染みているのが特徴的！
また、ダクムギタン専門店も多くあり、その場で鶏肉を焼いたり、スープに加えたりすることで、より美味しい味わいを楽しむことができます。
韓国料理の代表的な鍋料理の一つとして、日本でも人気があります♪
■ムルタン（물탕）
ムルタンの特徴は、シンプルであることです。
牛肉、玉ねぎ、ニンジン、葱、ニラ、大根などの野菜を、水で煮込んで作るため、スープの旨味が野菜から引き出され、シンプルながらもコクのあるスープができあがります。
また、栄養素が豊富に含まれており、牛肉にはたんぱく質や鉄分が豊富に含まれているため、貧血予防や疲労回復に良いとされています！
野菜からはビタミンやミネラルが摂取でき、体調を整える効果も期待できます♪
ムルタンは、韓国の定食店や飲食店でもよく提供されるメニューであり、一般家庭でも手軽に作れます！
家庭で作る場合は、牛肉のほかに、しいたけや白菜、キクラゲなど、好みの野菜を加えて作ることもできます。
また、醤油や塩、胡椒などで味を調えることで、自分好みの味に仕上げることができます！
■コンナムルスープ（콩나물국）
韓国の伝統的なスープの一つで、主に夏季に食べられることが多いです。
名前の通り、コンナムル（豆の芽）を使って作られ、爽やかな味わいが特徴です！
コンナムルスープは、コンナムル以外にも、玉ねぎ、ニンジン、葱などの野菜、そして豚肉や牛肉、あるいはアンチョビやカツオ節などのだしを使って作ることができます。
野菜やだしによって味が変わるため、自分好みの味に調整することができます！
コンナムルスープは、豆の芽からは豊富なビタミンCやカリウムが摂取できるため、夏季の疲れを癒すには最適なスープなのです！
また、野菜からは栄養素が豊富に含まれているため、健康にも良いとされています。
食材がシンプルで手軽に作ることができるため、一人暮らしの人や忙しい人にもおすすめのメニューです。
夏季には、冷やして食べることもでき、暑い夏を乗り切るためのスープとしても愛されています♪
まとめ
韓国にはスープは食卓に欠かせないものです！
冬だけではなく、夏にいただくスープもあり1年中楽しめますね！
他にも数えきれないほどのスープが存在しますので、興味があれば調べてみましょう！
韓国コンビニヨギヨでも多くのスープがございますので、遊びに来てください！
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